Appetithappen

Ein Aperitif, ein Getränk oder umgangssprachlich, ist ein Getränk vor dem Essen in einigen Kulturen, um den Appetit zu öffnen serviert. Der Aperitif wird oft nach dem gerösteten getrunken, nach der Tradition. Werden so gewählt, in der Regel pflanzliche Aperitif Getränke für ihre Tugenden bekannt, wie Anis.

Der Aperitif bezeichnet durch Erweiterung Snack, dass die Mahlzeit vorangehen kann. Dazu gehören dann Vorspeisen, unter denen sich die meisten klassischen Pistazien, Chips oder Erdnüsse. Durch die Erweiterung, gilt der Aperitif für alle Lebensmittel, die als Beilage zu diesem Getränk, das dem Konzept der Tapas und der Russischen Zakouski entspricht serviert werden.

Schließlich bedeutet der Aperitif den Moment der Geselligkeit, wo Menschen zusammenkommen, um diese Getränke konsumieren und diskutieren diese Lebensmittel auch ohne geplant, um eine Mahlzeit gemeinsam haben dann. Als solches ist der Aperitif eine leichte Mahlzeit, die auch Cocktails gegessen werden kann.

Origin

Dieses Wort kommt aus dem Lateinischen apertivus, aperire derivative Bedeutung "offen".

Die Assyrer nahmen den Aperitif, Wein Handfläche.

Die Römer besaßen viele Likörweine für die gleiche Gelegenheit.

Die Deutschen Snack XII Jahrhundert gefiel vor dem Abendessen, eine gemischte Wermutwein, Wermut, wo sie bedeutet das Wort "Wermut" bezeichnet.

Im Mittelalter, wo einige alkoholische Getränke noch für medizinische Zwecke und Trinken vor den Mahlzeiten ein weinhaltige Getränke und Kräutern oder Wein und Gewürzen so klar vorbehalten.

Moderne Drink wurde 1846 von Joseph Dubonnet, Französisch Chemiker, der ein Grundwein und Getränke Chinin gegen Malaria gearbeitet popularisiert. Dieses Medikament hat einen bitteren Geschmack, versteckte er sich mit einer Abkochung von Kräutern und Gewürzen auf den starken Geschmack. Die Soldaten der Fremdenlegion verwendet sie zunächst in verseuchten Sümpfe von Stechmücken in Nordafrika. Dann wird die Frau von Joseph serviert den ersten Cocktail in der Zaubertrank, um seine Freunde, und Mundpropaganda sitzen Popularität von Dubonnet.

Archivalien zeigen jedoch, dass die Vorspeise erschien im Jahre 1786 in Turin. Ein Mann namens Benedetto Carpano erfand ein Antonio Wermut in dieser Stadt. Jahre später wurden Wermut von Häusern wie Martini, Cinzano und Gancia vermarktet.

Während des neunzehnten Jahrhunderts die Vorspeisen sind häufig in Italien, wo sie in den trendigen Cafés serviert trank. Diese Art und Weise in ganz Europa verbreitet. In den frühen 1900er Jahren den Atlantik verbrachten sie in die Vereinigten Staaten und Lateinamerika erobern. Es gibt zwei Haupt Vorspeise Familien ABA und ABV.

Getränke als Aperitif verbraucht

Unter Berücksichtigung dieser Produkte nach deren Alkoholgehalt gibt es:

  • hohen Alkoholgehalt Artikel:
    • pure: Whisky, Whisky, Bourbon;
    • gemischt: Fein Wasser, Gin Fizz, Pisco Sour, Punsch, Pastis Aperitif par excellence der Region Marseille, Anis beliebt bei der Blackfoot-Gemeinschaft, begleitet von KÉMIA; Absinth, das Getränk des neunzehnten Jahrhunderts, und sein Nachfolger, Pontarlier.
  • Der Alkoholgehalt Produkte durch:
    • Anis;
    • Gelber Enzian;
    • aromatisierte Weine, darunter möglicherweise durch Zusatz von Alkohol festgestellt;
    • Alkohol angereicherter Wein, und andere überführt;
  • Weine, die wahrscheinlich in dieser Amateur-Einsatz zu finden sind. Die meisten Konsens infrage kommen:
    • Schaumwein und Schaumweine: Weiß und Rosé-Champagner, Clairette de Die Brutto Saumur, Crémant d'Alsace und Crémant de Bordeaux;
    • Süßweine;
    • weinhaltige Zubereitungen, wie Sangria, der marquisette oder zurracapote;
  • Produkte mit niedrigem Alkoholgehalt, Bier, Apfelwein, beliebt vor allem bei heißem Wetter;
  • Die alkoholfreien Produkten wie Sirup und Bitter ohne Alkohol, aber Infusionen oder Abkochungen frische, kalte Milch aromatisiert oder nicht, Frucht- oder Gemüsesaft;
  • Wasser ist ein wichtiger Bestandteil der Aperitif, ob wir um den Pastis ergänzen, ob wir eine Alternative zu nüchtern Gäste in Alkohol und Zucker bieten wollen.

In Frankreich

Im Jahr 2011 in Frankreich, die Verkäufe von traditionellen Aperitif in Super- und Verbrauchermärkten vertreten:

  • 65.300.000 Liter Anis, einen Umsatz von 930 Mio. €
  • 17,8 Millionen Liter Aperitifs auf Weinbasis, einen Umsatz von 133 Mio €
  • 15,8 Millionen Liter mit Alkohol angereicherter Wein, einen Umsatz von 89 Mio. €
  • 14,4 Mio. Liter-Port, einen Umsatz von 126 Mio. €
  • 5,4 Millionen Liter Gentian, einen Umsatz von 39.000.000 €
  • 3,6 Millionen Liter Pineau, einen Umsatz von 35 Millionen Euro

Aperitifs auf Weinbasis

Aperitifs auf Weinbasis sind in mehrere Kategorien unterteilt:

Aperitifs auf der Grundlage anderer Alkohole

Alkoholbasis Aperitifs werden in drei Kategorien unterteilt:

Begleitung

Getränke können durch mehrere Vorspeisen begleitet werden:

  • Vorspeisen, verschiedenen Ölsaaten,
  • Käse wie Gruyère-Creme, Ziegenkäse, Hartkäse,
  • Aufschnitt,
  • Toast, Fisch
  • Meeresfrüchten, rohem Gemüse, mit Essig haltbar gemacht oder gekocht.
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