Zuckerwurzel

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Binomischen Nomenklatur

Zuckerwurzel

Die chervis ist eine Art der Stauden der Familie Apiaceae, früher als Gemüse wegen ihrer essbaren Wurzeln kultiviert.

Wissenschaftlicher Name: Zuckerwurzel L., Apiaceae Familie.

Übliche Namen: chervis, berle Hirten chirouis, Girole. ab: Zuckerwurzel in: Zuckerwurzel, sind: escaravía es: sisaro.

Bezeichnung

Es ist eine mehrjährige Pflanze, sehr rustikal, mit Ruderern Stiele, genutet, aufrecht, die 1,5 m Höhe erreichen kann.

Die Wurzelknollen Spindel, faserig, sind geschwollen, fleischig, weißgraues extern. Sie haben weiße Fleisch und oft das faserige Herzen.

Die Blätter sind fiederschnittig Zahnflugblätter, dunkelgrün, glänzend. Sie erinnern an diejenigen von Pastinaken.

Die Blüten sind weiß, sind in Dolden gruppiert.

Distribution

Diese Art stammt aus Westasien und Mittel- und Osteuropa.

Nach einigen Autoren wurde diese Gemüse in Frankreich im fünfzehnten Jahrhundert aus Deutschland und Russland eingeführt.

Bildung

Erfordert frische Erde, tief und gut gelöst. Ausbreitung durch Samen, vorzugsweise im Herbst oder Frühjahr stammen alten Division.

Ernte greift 6-7 Monate nach der Pflanzung, von Oktober und können im Winter verbreitet werden, je nach Bedarf, bis März.

Verwendung

Roots, deren süß und leicht mehligen Geschmack erinnert an Pastinaken können gekocht gegessen werden, in der Art von Schwarzwurzeln oder Schwarzwurzeln untergebracht.

Junge Triebe, etioliert wie die Kapuziner-Bärte, werden roh in Salaten gegessen.

Dieses Gemüse ist vielleicht, dass als Silum in Kapitel Villis Vom Mittelalter zitiert und wurde bis zum siebzehnten Jahrhundert geehrt.

Liste der Unterarten

Nach Catalogue of Life:

  • Zuckerwurzel Unterart subsp. sisaroideum

Republikanischen Kalender

  • In der republikanischen Kalender, Zuckerwurzel war der Name, auf den 16. Tag des Brumaire zugeordnet.
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